江南村
- 位置
- 3F
- 營業時間
- 11：30 ～ 14：00
- (最後點餐時間：13:30)
- 17：30 ～ 21：00
- (最後點餐時間：20:30)
- 連絡電話
- 04 - 24631616
- 轉 2301、2302
一品風味清鮮，二品清香宜人
餐廳以湛藍色的新東方色彩為主調，主打本幫江浙菜，
用料上乘，加上師傅巧思，迎合客人口味，配上細心服務，令人難以忘懷。
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看見食材「從產地到餐桌」美味之旅
透過「食材溯源公布欄」，分享各類食材的安全性與生產紀錄，貫徹從「產地」到「餐桌」的嚴選過程，讓消費者吃出美味也吃出健康。
江南村包廂
色香味俱全的招牌江浙菜是台中福華大飯店招牌餐廳之一：江南村的特色，包括烤鴨、脆皮烏參、生菜蝦鬆等，都是宴席上令人讚不絕口的經典菜色。
RECOMMENDATION
亮點菜色
經典金陵琉璃鴨
江南村招牌必點菜色，在肥美的鴨抹上糖皮醬汁後烤至金黃，切片包入薄透的麵皮中，手工麵皮之香氣與酥脆的片鴨融為一體，搭上經典一鴨三吃料理，讓饕客一次嘗到最道地的功夫及手藝。
杭州東坡肉
自宋朝流傳至今的千年名菜，相傳由大文豪蘇軾所發明。製作流程遵循古法，選用上等五花豬肉，與花雕酒及醬油慢燉，「待他自熟莫催它，火候足時它自美」，製成嫩而不膩的東坡肉。
洛神蓮藕
開胃沁涼小菜之首選，有「靈根」之稱的蓮藕可生津止血、強健脾胃，透過洛神調味後，使蓮藕增添洛神花獨有的酸甜風味，是餐前小點的不二選擇。
砂鍋松阪醃篤鮮
傳統江南地區特色菜餚，旨在呈現食材的原汁原味，不加入額外的調味料。「醃」為醃製的鹹肉，「篤」是以小火煨煮，而「鮮」為湯頭鮮美之意。將火腿、五花鹹肉、豆腐結、青江菜及冬筍煨煮熬出乳白湯頭，最是暖胃暖心的湯品。
無錫排骨
享譽海內外的無錫三大名產之一，排骨肉煎至酥香後以獨門燒製紅麴醬汁煸炒，醬汁緊附於排骨之上，達到「肉甜骨酥」的境界。
津白/雪菜年糕
江浙人新年時節必備菜餚，將年糕、津白或雪菜及豬肉絲以大火拌炒而成。色澤如玉的年糕融合時令蔬菜之鮮甜，多層次口感營造豐富的味蕾。
