녹색 식문화, 지속 가능한 식재료 생태계를 만듭니다.

산지에서 식탁까지, 식재료의 지속 가능 여정을 실천합니다. 타이중 더 하워드 호텔은 자체 운영 중인 45평 규모의 ‘이신원(壹心園)’ 허브 정원에서 바질, 민트, 로즈메리 등 40여 종의 허브와 식용 화초를 재배하고 있습니다. 이들 식재는 단순한 관상용을 넘어 매일 주방 팀이 직접 수확해 요리에 활용되며, 가장 자연스럽고 신선한 맛을 식탁 위에 전달합니다. 또한, 중부 지역(타이중·장화·난터우) 농가와의 연계를 통해 지역산, 제철 식재료를 우선적으로 사용하고 있으며, 철저한 구매 및 식품 안전 관리 체계를 통해 고객에게 건강하고 안심할 수 있는 지속 가능한 식문화를 제공하고자 노력하고 있습니다.

지역과 함께 만드는 지속 가능 관광 경제

“지역적인 게 더 국제적이다”라는 철학 아래, 타이중 더 하워드 호텔은 음식부터 숙박까지 다양한 지역 자원과의 연계를 통해 차별화된 지속 가능 여행 모델을 제안합니다.

식음 분야에서는 2023년 시작된 ‘채식 감축 탄소 및 지속 가능 관광 프로젝트’의 목적으로 「蔬式: Green Dining Table」 프로젝트를 런칭하였습니다. 타이중의 「綠・채식 레스토랑 가이드」에서 1 스타를 받은 Enrich의 셰프와 MiShe의 셰프가 협업한 창의적인 채식 요리를 선보이며, 지역 소비와 지속 가능 식문화를 동시에 촉진하고 있습니다. 또한 현지 식재료와 지역의 특색을 더해 다양한 중식·양식 채식 요리, 비건 베이커리, 순 식물성 기념 선물 등을 선보입니다. 환경에 더 가까운, 더 친환경적인 소비문화를 만들어갑니다.

숙박 분야에서는 도시 탐험과 저탄소 여행의 가치를 담아 다양한 숙박 패키지를 선보이며 지역 특화 상점, 친환경 브랜드 할인, 지속 가능 인증 공간 체험 등을 제공하고 있으며, 여행자들이 더 쉽고 즐겁게 지속 가능한 여행을 실천할 수 있도록 안내합니다. 또한 여름철마다 타이중 국립자연과학박물관과 협업하여 생태 관광 및 자연 체험 활동을 결합한 가족 친화형 지속 가능 여행 패키지를 운영하며, 아이들과 부모가 함께 지속가능성의 가치를 배우고 경험할 수 있도록 돕고 있습니다.

앞으로도 타이중 더 하워드 호텔은 지역 파트너와의 협력을 더 강화하고, 지역색과 지속가능성을 결합한 새로운 여행 콘텐츠를 개발하여, 지속 가능 관광의 가능성을 넓혀갈 것입니다.

지역을 잇고 가치를 나눕니다.

지역 문화와 산업에서 시작되는 지속 가능한 실천. 타이중 더 하워드 호텔은 지역 상점, 브랜드, 각종 기관과의 협력을 통해 문화적 깊이와 경제적 지속성을 모두 갖춘 서비스 모델을 만들어가고 있습니다. 서뤄 푸싱궁(福興宮) 및 100년 전통의 루이춘(瑞春) 간장과 협업한 단오절 한정 ‘쭝즈 선물 세트’를 통해, 전통 신앙 문화와 장인 정신을 담은 제품을 선보였고, 타이중 다자 지역의 전통 제면 브랜드 위안융펑(源永豐)과 함께한 윤달 효도 족발 국수 선물 세트는 지역 면 산업에 활력을 불어넣었습니다. 또한, 호텔 내 바 공간인 HOW BAR에는 지속 가능 라이프스타일 존을 마련하여 쌀겨 비누, O’right 친환경 헤어 제품, 세라믹 텀블러 등 엄선된 친환경 제품들을 소개하며 고객에게 녹색 소비에 대한 인식을 넓히고, 지역 친환경 브랜드의 시장 기회를 창출하고 있습니다.